オイシックス・ラ・大地（株）は１８日、同社が運営する「Ｏｉｓｉｘ」の「２０１９年注目の野菜トップ５」を発表。第１位にうっすらと塩味があり炒め物などに適した「うしおな（ふだん草）」が選ばれた。

１９年のトレンド第１位は「うしおな（ふだん草）」と発表

　「２０１９年注目の野菜トップ５」は、毎週３００品目の野菜を取り扱う同社バイヤーが、「売れ行き」「顧客からの支持」などの観点から選出したもの。１９年のトレンド野菜は、第１位「うしおな（ふだん草）」、第２位「カリフラワー」、第３位「ブロッコリー」、第４位「切り株えのき」、第５位「ミニねぎ」になると予想した。

!nextpage!

　第１位の「うしおな」は、一般的にはほとんど知られていないが、葉物野菜特有のえぐみがなく、うっすらと塩味があるのが特長。素材本来の味を活かすことで味付けをしなくても調理でき、炒め物や煮物など幅広く活躍する。「Ｏｉｓｉｘ」では１８年４月に発売を開始。５月２４日には『うしおなのスープ』をラインアップに加えている。

　第２位の「カリフラワー」は、お米の代わりに食べられる「カリフライス」が１９年にも人気が出ると予想。第４位の「切り株えのき」は、「えのき」の根本の部分で、バター醤油で焼いたステーキや天ぷらにするとおいしいと話題になっている。第５位は１９年に発売予定している「ミニねぎ」で、少人数の家庭や単身世帯に勧めている。

１８年は天候不順・猛暑で野菜の価格が高騰

　同社によると、１８年は天候不順や猛暑などが原因で野菜の価格が高騰。過去５年の平均価格より野菜の価格変動が激しい年になったという。そのような中、同社では生産者と直接契約を結び、半年ほど先の仕入れ量を決定することで、ほぼ一定の価格での野菜販売を実現。契約栽培による販売価格の安定化が見直される１年になったとしている。