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2019.09.27 通販会社

ファンケル、銀座の旗艦店に「発芽米」レストランをオープン

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(株)ファンケルは、都内に構える旗艦店「ファンケル銀座スクエア」のB1フロアに、玄米を中心としたメニューを提供する玄米イタリアン カフェ&ダイニング「FANCL BROWN RICE MEALS(ファンケル・ブラウンライスミールズ」)を27日、新規オープンした。滝を眺めながら体にやさしいメニューを味わうことができる美と健康をかなえる創作イタリアンレストランだ。 オープン前日の26日にはメディア向け内覧会と試食会も開催した。

 

 

「ファンケル銀座スクエア」1階にオープン

 ファンケルの食事に関する情報発信拠点として、コンセプトは「あなたの明日を創るダイニング」。栄養価の高い「発芽米」や栄養の宝庫である「胚芽」が通常の約3倍という玄米「金のいぶき」を使用したメニューを提供し、「あなたの美と健康のベースをつくります」。玄米イタリアンレストランであることを分かりやすく伝えられる店舗名にしたという。

 提供するライスは「ファンケル発芽米」と「金のいぶき」を、お米の匠・五ツ星お米マイスターがブレンド。パンやパスタにも玄米粉を使い、すべてのメニューは小麦粉を使用しないグルテンフリーとなっている。シェフが厳選した新鮮な魚介や野菜とともに「体にやさしい食事」が楽しめる。

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池森会長「発芽米をもっと広めたい」

 26日に開催された内覧会では、同社の会長執行役員・ファウンダーの池森賢二氏があいさつに立った。「発芽米シリーズを発売して20年。発芽玄米の市場で大きな割合のシェアできているが、発芽玄米自体をもっと普及させたい。このレストランで、発芽米を使ったおいしい食事を楽しんでもらい、もっともっと広く皆さまに食べてもらいたい」などと話した。試食会では、池森会長自らが、発芽米を使った「BRMブレッド」をおいしそうに頬張る一コマもあった。

 

池森会長

 

玄米のリゾットや玄米粉を使ったパスタなどメニューにラインアップ

 レストランで提供される主なメニューは次の通り。 (金額はすべて税別)

 

 

【ランチ】 1500~3000円 
◆BRM特製秋田県産三梨牛のローストビーフ with ブラウンライス(限定20食) 2500円

◆リゾットプレート 1500円

◆パスタプレート 1500円  ※スープ・サラダ付き

【ディナーコース】 4000円・6000円・8000円 の 3 コース
(6000円のコース内容)
・アンティパスト 3種プリフィックス
・朝獲れ魚介のカルパッチョサラダ仕立て
・BRMパスタまたはリゾット・パルミジャーノ
・レッジャーノ ・メイン 魚料理または肉料理 ・季節のおすすめ料理
・ドルチェワゴンサービス ※BRMブレッド
・アンチョビソイホイップクリーム付き

【アラカルト】 750~3600円 

◆リゾット・パルミジャーノ・レッジャーノ 1500円
◆愛媛八幡浜直送魚介パエリア(3~4 名) 3600円
◆和牛ポルペティ風 ボロネーゼ  1800円 

【ドルチェ】 すべて300円
◆BRMティラミス
◆イチゴの玄米ミルフィーユ

 

 席数は36席。営業時間はランチタイムが11:30~14:00、カフェタイムが14:00~16:00、ディナータイムが 17:00~22:00(21:00 LO) 。土日祝日のディナータイムは17:00~21:00(20:00 LO)

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