2023.03.27 通販会社
キューサイファーム島根、食べチョクで『ケール花芽』の予約販売を開始
目次
農薬・化学肥料不使用で種から栽培
同社の青汁の原料であるスーパー緑黄色野菜「ケール」は、春になると黄色く可愛らしい花を咲かせる。開花前の『ケール花芽』は、花を咲かせるエネルギーを花芽に集中させるため、うまみと栄養がぎゅっと凝縮されたおいしい春野菜だ。
『ケール花芽』は、同じアブラナ科の春の味覚「菜の花」に近い味わいで、ケールの葉よりえぐみ(青菜特有の強い味)が少なく、その分、旨味や甘みが感じられやすい特長がある。小さなつぼみや茎、葉はどれも柔らかく、さっと火を通すことで一層甘さが引き立つ。
ほんの半月ほどしか収穫できないため、その貴重な期間を逃さず収穫し、新鮮なうちに消費者へ発送する。キューサイファーム島根で、種から農薬・化学肥料不使用で大切に育てたケールの花芽で「春の訪れ」を感じ、「春の食卓」を彩ってほしいと呼びかけている。
販売期間は4月の上旬~中旬
同社によると、『ケール花芽』は、おひたし、天ぷら、炒め物など幅広い料理に活用でき、「まずは、花芽そのものの味が感じられるシンプルな味付けで」。社員もおすすめの料理は「ケール花芽の天ぷら(ケール塩)」「ケール花芽と筍の酒蒸し」「ケール花芽のポトフ」「ケール花芽のペペロンチーノ」などだという。
『ケール花芽』(1kg・30個~40個ほど)は2700円(送料別)。予約受付を開始しており、販売期間は4月上旬~4月中旬(生育時期に応じて出荷開始時期、終了時期は変動する)。
■『産直通販サイト「食べチョク」』
https://www.tabechoku.com/products/190200
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