初の実店舗くろず庵では店舗オリジナル商品など本格的な品揃え

　初の実店舗となる「伝統発酵　くろず庵」は、「黒酢関連商品を中心とした食品を、お客様のお悩みや生活に合わせて買えるお店」がコンセプト。昔から伝統的に身体にいいとされてきた国産黒酢の良さを「もっと知ってもらい、日常の中で手軽にとっていただきたい」との思いを込めた。日常の食卓やオフィスでの一息に手軽に食せる「店舗オリジナル商品」を取り揃える。

　商品に使われる黒酢は、鹿児島県霧島市福山町産の国産黒酢。２００年の伝統を誇る壺づくり黒酢は、「地下水」「国産玄米」「糀」の３つの原料のみを使い、職人が手間暇かけ、　丹精込めて作り続けてきた日本の伝統食だ。

　テイクアウトコーナーで黒酢ドリンクが手軽に楽しめるほか、壺づくり黒酢に果汁を加えたシリーズ商品「くだもの黒酢」をはじめ、九州の食卓には欠かせないゆず胡椒と黒酢を合わせた新調味料「ゆず胡椒黒酢」や「食べる黒酢」など、本格的な品ぞろえで開店を待っている。

　６０平方㍍ほどの店舗は、熊本市中央区桜町３－１０　ＳＡＫＵＲＡＭＡＣＨＩ　Ｋｕｍａｍｏｔｏの地下１階。営業時間は１０：００～２１：００で、年中無休。