食経験ありは「代替肉」「マーガリン」の順

調査は10月、全国の主婦を中心としたモニター会員（20代～80代の男女）1000人を対象に、ウェブアンケートで実施した。

代替食材（味や見た目、食感などを似せて作った加工食品）について、「よく知っている」が21.6%、「聞いたことはある」が67.4%で、合わせて89％が知っていると回答した。

代替食材を食べたことがある人は約4割に上った一方で、「食べたことはあるが、今後は食べたくない」という回答も14.7%を占めた。

食べたことがある代替食材は「代替肉」が400人と最多で、「マーガリン」が136人、「代替ミルク・チーズなど」が85人と続いた。

味や価格にも不満

代替食材を食べたい理由（複数回答）については、「カロリーが低そうだから」が280人、「体に良さそうだから」が272人、「安く手に入るから」が130人。一方、代替食材を食べたくない理由（複数回答）は、「わざわざ食べる必要がないから」が250人、「おいしくないから」が131人、「価格が高いから」が117人だった。

代替食品が広まった最大の理由は、健康志向の高まり。健康やダイエットのため、肉などの動物性食品を摂取せずに、植物性食品で製造された代替食品を選ぶ人が増えてきたとみられる。

■「代替食品についてのアンケート調査結果」
https://www.navit-j.com/media/?p=91748