「ファンケル銀座スクエア」１階にオープン

　ファンケルの食事に関する情報発信拠点として、コンセプトは「あなたの明日を創るダイニング」。栄養価の高い「発芽米」や栄養の宝庫である「胚芽」が通常の約３倍という玄米「金のいぶき」を使用したメニューを提供し、「あなたの美と健康のベースをつくります」。玄米イタリアンレストランであることを分かりやすく伝えられる店舗名にしたという。

　提供するライスは「ファンケル発芽米」と「金のいぶき」を、お米の匠・五ツ星お米マイスターがブレンド。パンやパスタにも玄米粉を使い、すべてのメニューは小麦粉を使用しないグルテンフリーとなっている。シェフが厳選した新鮮な魚介や野菜とともに「体にやさしい食事」が楽しめる。

池森会長「発芽米をもっと広めたい」

　２６日に開催された内覧会では、同社の会長執行役員・ファウンダーの池森賢二氏があいさつに立った。「発芽米シリーズを発売して２０年。発芽玄米の市場で大きな割合のシェアできているが、発芽玄米自体をもっと普及させたい。このレストランで、発芽米を使ったおいしい食事を楽しんでもらい、もっともっと広く皆さまに食べてもらいたい」などと話した。試食会では、池森会長自らが、発芽米を使った「ＢＲＭブレッド」をおいしそうに頬張る一コマもあった。

池森会長

玄米のリゾットや玄米粉を使ったパスタなどメニューにラインアップ

　レストランで提供される主なメニューは次の通り。 （金額はすべて税別）

【ランチ】 １５００～３０００円 
◆ＢＲＭ特製秋田県産三梨牛のローストビーフ ｗｉｔｈ ブラウンライス（限定２０食） ２５００円

◆リゾットプレート １５００円

◆パスタプレート　１５００円　 ※スープ・サラダ付き

【ディナーコース】 ４０００円・６０００円・８０００円 の ３ コース
（６０００円のコース内容）
・アンティパスト ３種プリフィックス
・朝獲れ魚介のカルパッチョサラダ仕立て
・ＢＲＭパスタまたはリゾット・パルミジャーノ
・レッジャーノ ・メイン 魚料理または肉料理 ・季節のおすすめ料理
・ドルチェワゴンサービス ※ＢＲＭブレッド
・アンチョビソイホイップクリーム付き

【アラカルト】 ７５０～３６００円 

◆リゾット・パルミジャーノ・レッジャーノ １５００円
◆愛媛八幡浜直送魚介パエリア（３～４ 名）　３６００円
◆和牛ポルペティ風 ボロネーゼ 　１８００円 

【ドルチェ】 すべて３００円
◆ＢＲＭティラミス
◆イチゴの玄米ミルフィーユ

　席数は３６席。営業時間はランチタイムが１１：３０～１４：００、カフェタイムが１４：００～１６：００、ディナータイムが １７：００～２２：００(２１：００　ＬＯ) 。土日祝日のディナータイムは１７：００～２１：００(２０：００　ＬＯ)