「ろはこ米」に続く主食系オリジナル商品を投入

　敷島製パン（株）と（株）タカキフードサービスパートナーズと共同で開発し、原料や製法にこだわったパン「ＬＯＨＡＣＯ　ＢＲＥＡＤ」。自社精米「ろはこ米」に続く主食系オリジナル商品で、コンセプトは「毎日でも飽きのこない味」「ちょうど良い食べ切りサイズ」「手土産にもなる素敵なパッケージ」。忙しくても丁寧な食生活を送りたいというニーズに応えた。

ＬＯＨＡＣＯでは２月から、保存料不使用でも長期間おいしさが続くロングライフパンを販売している。一方で、顧客アンケートでは、パンを食べる頻度は「ほぼ毎日」「週２～３日」と、主食としての食パンやバゲットなど「食事パン」の取り扱いを希望する声が多数あった。こうした意見に応えたのが今回の開発と販売。原料や製法だけでなく、価格にもこだわったという。

水を使わず道産牛乳・豆乳を配合、コムグコモ国産を使用

　原材料の配合から、こね・発酵・焼成に至るまでこだわり、水は一切使わず、代わりに北海道産牛乳、豆乳を配合。ほのかな甘みとコクが特徴の食パン２種。国産の小麦粉を使用し、低温長時間発酵で小麦本来のうまみを活かし石窯で焼き上げたハードパン２種。そのままでもおいしい２種と、焼いておいしい２種を「第１弾」に、利用者の声やニーズを確かめながら順次、ラインアップを拡大していく計画だ。

　◇食パン２種

・耳までおいしいやわらか食パン北海道ミルク仕込み　３５８円（税込）

・耳までおいしいやわらか食パンしっとり豆乳仕立て　３５８円（税込）

　◇ハードパン２種

・国産小麦の石窯パン長時間低温発酵バゲット　２３８円（税込）

・国産小麦の石窯パンいちじくのプチブール　２７８円（税込）

最短翌日で届く！対象は２６都道府県エリア

　ＬＯＨＡＣＯ　ＢＲＥＡＤは、ベーカリーのおいしさをそのまま家庭に届けるため、原料・製法にこだわって焼き上げたパンを、冷凍しておいしさを閉じ込めている。発送日当日に、アスクル物流センターの定温庫で徹底した温度管理のもとに解凍し、常温の消費期限シールを貼付して届ける。このため、注文の締め切り時間を毎日朝８時とし、最短で翌日届けとなる。

　サービスは２６都道府県が対象で、エリアは順次、拡大の予定。

岩手県、宮城県、山形県、福島県、茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都（一部エリア外あり）、神奈川県、新潟県（一部エリア外あり）、富山県、石川県、福井県、山梨県、長野県、岐阜県、静岡県、愛知県、三重県、滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県（一部エリア外あり）、奈良県

　ＬＯＨＡＣＯは、消費期限の短い日配品のパンを届けるサービスの開始にあたり、「フードロス（食品の廃棄）」の問題にも言及。注文分だけを発送日当日に解凍して届けるＬＯＨＡＣＯ　ＢＲＥＡＤのサービスを通じ、利用者と一緒に「廃棄ロスゼロ」に貢献していきたいとしている。