「組み合わせおせち『奏』」を新たに開発

2000人以上の読者の声や試食会での意見を取り入れ、素材本来の味わいと職人の技を追求したおせちを用意した。「夫婦2人だから、少しずついろいろなメニューを食べたい」「子ども家族が来るけれど、取り分けるのは気を使う」「子どもたちも帰ってくるけれど、タイミングはバラバラ」といった声に応える。

和風・洋風の両方を楽しめる「プラチナおせち『さくら』」シリーズから、少人数・個食のニーズに沿った1人前用おせちを発売。3種のお重から自由に組み合わせることができる「組み合わせおせち『奏』」も新たに投入する。

職人と改良を繰り返す

和洋折衷の「さくら」と、自分専用のお重を確保できる「福寿」は、銀の森コーポレーションの中村栄行さんとともに仕上げた。

バラエティーに富んだ和・洋・中のメニューが入った「彩」と、3種のお重から自由に組み合わせる「奏」は、千里山荘の荒谷亮太さんと改良を重ねて作り上げた。

■「ハルメクのおせち2027」特設ページ

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