コロナ禍で外出困難な人にも美味しいグルテンフリーの食事を提供

　『OKOME　BAKERY』は、コロナ禍で外出が難しい状況でも、自宅でグルテンフリーの食事を美味しく食べてほしいと誕生。「ファンケル 銀座スクエア」内に構える「FANCL　BROWN　RICE　MEALS」では、通販で培ってきたD2Cのノウハウを生かしながら新たなニーズに応えるために、ブランドを立ち上げた。Instagramを活用し、小麦アレルギーのある人はもちろん、20代～30代の美容意識の高い女性をターゲットに販売する。

　めざしたのは、美味しくてからだに優しいグルテンフリー。イタリアンシェフがプロデュースし、毎日食べても飽きがこない味わいで、温めるだけで食べられるのもポイントだ。5種は「プレーン」「生ハムと2種のチーズ」「きんぴらごぼう」「とろけるチョコレート」「ケ―ルとあんこ」――。


　（上）「プレーン」、（下）「生ハムと2種のチーズ」

販売方法は専用ECに特化

　「プレーン」の生地にはミズホチカラと玄米粉を使用。小麦・卵・乳・白砂糖不使用のからだに優しいグルテンフリーベーグルだ。

　米粉ならではのもっちりとした食感と、やさしい甘さに仕上げた。「生ハムと2種のチーズ」は生ハムとチェダーチーズを生地に練りこみ、仕上げにパルメザンチーズとブラックペッパーをトッピング。食事としてはもちろん、お酒のお供にもお勧め。


　（上）「きんぴらごぼう」、（下）「とろけるチョコレート」

　「きんぴらごぼう」はグルテンフリーの醤油を使用した自家製のきんぴらごぼうを生地に包み、白ごまをトッピングした新感覚の和風ベーグル。焼き魚やお味噌汁など和食にも合うという。「とろけるチョコレート」は大人な甘さのフォンダンショコラをイメージした。オーブントースターでパリッと焼いたら中からチョコレートがとろり。「ケールとあんこ」は生地にファンケルのケール青汁を使用。中には、甘さを控えめに炊いた自家製のあんこがたっぷり。ギルトフリーベーグルで美味しく健康に。

　販売方法を専用ECサイトに特化したのも特徴で、価格（税込）は、5個セット（各製品1個）が1890円～10個セット（各製品2個）が3240円。公式Instagram（＠okomebakery）では、グルテンフリーについてや、シェフによるアレンジレシピなどを投稿している。

　■『OKOME BAKERY オンラインショップ』
　https://okome-bakery.com