農産物23品目でスタート

温室効果ガス削減への取り組みの評価は、同省が用意する「温室効果ガス簡易算定シート」を利用し、生産者や農業団体などが自ら行う。原材料の調達から生産活動までが対象となる。

具体的な取り組みとして、化学肥料・化学農薬の使用量低減やバイオ炭の施用がある。コメについては中干し期間の延長や秋耕の実施。また、露地野菜では堆肥や緑肥の利用、施設野菜では加温用燃料を木質ペレットに置き換えることなども対象となる。

生産者や農業団体などが自ら貢献率を算定し、それを基に等級を決定する。等級は星1つ～3つで表し、ラベル表示を通じて「見える化」する。

施行時に対象とする農産物は、比較するための標準データが整備されている23品目。コメ・きゅうり・トマト・なす・ミニトマト・いちご・ほうれんそう・白ねぎ・たまねぎ・はくさい・ばれいしょ・かんしょ・キャベツ・レタス・だいこん・にんじん・茶など。

生物多様性保全については、コメ（水田）を対象にスタートする。具体的な取り組みとして、化学農薬・化学肥料の低減や不使用、冬季湛水、中干し延期・中止、魚類の保護などがある。

同省では「現在のところ、生物多様性保全と具体的な取り組みとの関係性がわかっているのがコメ。畑地については今後データが蓄積されれば対象となり得る」（大臣官房みどりの食料システム戦略グループ）と話している。

星数1～3つで貢献率を表示

貢献率は温室効果ガス削減、生物多様性保全ともに、それぞれ星の数1～3つで表す。これにより、生産者にとっては投資の呼び込み、販路拡大、商品の差別化などのメリットが期待される。同省によると、生産現場からは「どのくらい努力したのかが伝えやすくなるという声も聞かれる」（同）という。

ラベル表示は商品への貼付をはじめ、小売店頭での値札やPOP、インターネット通販サイトでの表示、外食メニューでの利用などが想定される。

また同省では、不適切なラベル表示が見つかった場合、行政指導を行うと説明している。

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