出荷数1位はビビンバ、手軽さと本格的な味が人気

　食品宅配サービス「Oisix」が提供するミールキット「Kit Oisix」は、必要量の必要量の食材とレシピがセットになっており、主菜と副菜の2品を20分で作ることができる。和洋中アジアンなど、さまざまなメニューを毎週20メニュー以上、販売している。

　販売開始後、21年11月には累計出荷食数1億食を突破。利用者数は順調に推移しており、3月時点のOisix定期会員34万6083人のうち、65％にあたる22万6594人が定期的にKit Oisixが届く「Kit Oisixコース」に登録しており、前年同期比で25％増加している。

　『ミールキット（Kit Oisix）の日』の制定を機に、過去の販売商品の出荷数を集計したところ、1位の商品は『そぼろと野菜のビビンバ』となった。小松菜やニラ、えのきやにんじんなどの野菜をたっぷり食べられる点、下味がついたそぼろやナムルだれがセットになっていて、家庭で調味料を揃えることなく、手軽に本格的な味を再現できる点が人気の理由という。

　また、セットになっている豆板醤を加えると、子どもも食べられる味付けから、大人向けにピリッとした味付けに変更でき、家族全員が同じメニューを食べられるという点も支持を得ている。

食卓を華やかにする単品メニューでマンネリ化を防止

　人気商品を分析すると、ミールキットの特長である「時短」だけでなく、「華やかさ」を求める傾向があることが分かる。2位の『たっぷりケールのチーズナッツサラダ』や、5位の『チキンフライのサルサ風』は主菜・副菜のセットではなく単品のみの商品で、一品を10分以内で調理することができ、より短時間で食卓の華やかさを演出することができる商品だ。

　コロナ禍を経て、家庭で料理をする機会が増え、またそれによって献立がマンネリ化してしまう、という悩みの解消方法としてミールキットが活用されているという傾向が見受けられた。

　3位の『小ねぎ香る、さばのみぞれ煮』」は子どもがいる家庭で手軽に魚メニューを取り入れたい、というニーズを叶えたことで支持されている。また、4位の『たっぷり玉ねぎソースの和風バーグ』は、大人向けの玉ねぎの旨みたっぷりのソースで、一般的なデミグラスソースや和風ハンバーグとは一味違う味付けである点が人気の理由になっていた。