調理設備がなくても作れる料理のレシピが需要増

　「毎日の料理を楽しみにする」というミッションを掲げるクックパッドは、日本を含め世界74か国・地域、32言語で料理レシピサービス「クックパッド」を運営している。その中には、紛争下にあるウクライナも含まれている。

　国連によると、首都キエフとハリコフの一部では、すでに食料と飲料水の不足が報告されている。また、ウクライナ人の現地スタッフからも、食料や水の不足、調理設備がない中での食生活を強いられており、その中でも作ることができる料理のレシピが求められているという情報が届いている。

電気のみを使用・時間をかけずに安く・限られた食材のレシピを

　こうしたことから同社は、紛争の影響を受けている人たちの支援を目的に、食材や調理環境が十分でない中でも作れる料理のレシピを緊急募集することにした。現地スタッフへのヒアリングで挙げられたレシピは次の通り。

　限られた食材で作るパン、パイ、クッキーなど／電子レンジで作るパン、パイ、クッキーなど／ガスがなくても料理できる／スロークッカー（電気で食材を加熱調理する調理家電）でつくる料理など。そして、時間をかけずに安く作ることができるレシピなど。

　ウクライナの料理によく使われる食材は、野菜がジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ニンニク、ビーツ、キャベツ／穀類はソバ、米、キビ、小麦粉、エンドウ豆、パスタ／肉類は豚肉、牛肉、鶏肉／乳製品は牛乳、ヨーグルト、サワークリーム、鶏卵。また、お菓子作りには小麦粉（主に小麦）、ソーダ、イーストなどがよく使われているだという。

　同社は7日～13日まで「特設サイト」を設け、情報の提供を呼びかけている。また同時に、集まったレシピを翻訳してくれる人も募集している。

　■『特設サイト』
　https://donation.cookpad.jp